Питание

Смотрите также:

В комплексе санаторного лечения большое внимание уделяется питанию. Питание осуществляется в стационарной столовой.

Питание детей организовано в соответствии с нормативными документами:

- Федеральный Закон «О Качестве и безопасности пищевых продуктов» от 02.01.2000 г. № 29-ФЗ (ред. 18.07.2011)

- СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания, обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»

- Приказ от 5 августа 2003 г. №330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации» (ред. Приказов Минздравсоцразвития РФ от 07.10.2005 г. №624, от 10.01.2006 г. №2, от 26.04.2006 г. №316)

- Инструкции к приказу №330 по организации лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях

- Приказ Министерства здравоохранения Республики Крым №40 от 21.01.2015 г. «Об утверждении норм питания в учреждениях здравоохранения и санаториях»

Пациенты санатория получают 5-разовое питание, обеспечивающее растущий организм детей энергией и основными пищевыми веществами. При организации питания учитываются возрастные физиологические нормы суточной потребности в основных пищевых веществах.

Ежедневно в меню ребенка включены такие продукты как: молоко, кисломолочные напитки, сметана, мясо, картофель, овощи, фрукты, соки, хлеб, крупы, сливочное и растительное масло, сахар, соль. Остальные продукты (творог, рыба, сыр, яйцо и другие) – 2-3 раза в неделю. При кулинарной обработке пищевых продуктов соблюдаются установленные санитарно-эпидемиологические требования к технологическим процессам приготовления блюд.

Данные о детях с рекомендациями по диетическому питанию имеются на постах, на пищеблоке и у диетической сестры.

В санатории разработано и утверждено сбалансированное 14-дневное меню, в соответствии со среднесуточным набором продуктов для детей, находящихся на лечении в санатории, для каждой возрастной группы. Меню корректируется во время пребывания детей с учетом специфики детского контингента.